Kokosová múka BIO Wolfberry 400 g

Popis

Wolfberry kokosová múka sa vyrába z kokosovej kopry, ktorá sa po vysušení a vylisovaní oleja rozomelie na jemný prášok. Kokosová múka je výnimočná tým, že obsahuje 39% vlákniny a 19% bielkovín. Je prirodzene bezlepková, takže je vhodná pre celiakov.

V niektorých receptoch, napríklad na palacinky, zákusky, alebo vianočné cukrovinky, možno klasickú múku úplne nahradiť kokosovú múkou. Pri príprave takého cesta je vhodné pridať oproti pôvodnému receptu buď jedno vajce navyše, alebo xantánová gumu. S xantán sa vám cesto bude menej drobiť a bude lepšie držať tvar. Naviac hotové výrobky zostanú oveľa dlhšie krehké, čerstvé a budú pomalšie vysychať.

Väčšina bezlepkových múk je skoro bez chuti, kokosová múka je krásne voňavá a dodá naopak všetkým pokrmom zaujímavý "šmrnc". Hoci nie je nijako sladená, stačí použiť menej sladidlá ako u bežnej múky, pretože kokos má prirodzene sladkastú chuť. Kokosovú múku môžete miešať so všetkými druhmi bezlepkových, ale aj klasických múk. Pokiaľ ju pridáte do mlieka, alebo džúsu, vznikne vám výborný nápoj plný bielkoviny a vlákniny.

Receptov na sladké pečivo s kokosovou múkou je na internete veľa, ale ak chcete experimentovať a vyskúšať si, že je výborná aj v kombinácii s rybou, tak tu máte recep na Paleo tilapia.

Čo budete potrebovať na 4 porcie
• 2 až 3 lyžice kokosového oleja
• 3/4 šálky nesladených kokosových chipsov
• 1/2 šálky kokosového múky
• morskú soľ podľa chuti
• 3 vajcia
• 4 filé tilapia

postup
Na panvici si nechajte rozpáliť kokosový olej asi na 170 ° C. Medzitým na tanieri zmiešajte kokosové čipsy, kokosovú múku a soľ. Do iného taniera rozbite a rozšľahajte vajcia. Filé tilapia najprv obaľujte vo vajciach, potom v pripravenej kokosového zmesi. Nechajte opadať zvyšok kokosu, ktorý sa neprilepil na rybu, potom zmažte filety na rozpálenom oleji z každej strany do zlatista asi 5 - 7 minút.

Nutričné hodnoty v 100g výrobku
Energia: 413 kcal / 1741 kJ; Bielkoviny: 19 g; Sacharidy: 26 g - z toho 8 g glukóza; Vláknina: 39 g; Cholesterol: 0 g; Nasýtené tuky: 8 g; Voda: 8 g

zloženie
kokos 100%

Krajina pôvodu
Cejlón

BIO výrobok pod kontrolou: CZ-BIO-002

obsah
400 g