Zázvor - čo ste možno nevedeli...

História a predstavenie

 

Zázvor je pôvodom z juhovýchodnej Ázie, kde je dodnes táto krásna pikantná rastlina často používaná v kuchyni. Rozšírená je ale už po tisícročia na celom svete. Zázvor je spomenutý v starovekých zápiskoch z Blízkeho východu, v čínskych a indických spisoch v súvislosti s aromatickými, kulinárskymi a liečivými vlastnosťami. Potom, čo starí Rimania doviezli zázvor z Číny pred takmer 2000 rokmi, stal sa veľmi oblúbeným v stredomorskom regióne až do stredoveku. Neskôr sa rozšíril aj do ostatných oblastí v Európe. V tej dobe sa jednalo o veľmi drahé korenie, ale kvôli tomu že bolo importované z Ázie, získavalo na popularite. S cieľom zlepšiť dostupnosť tejto vzácnej rastliny, španielski prieskumníci rozšírili zázvor aj do západnej Indie, Mexika a ďalších častí Južnej Ameriky a v 16. storočí začali tieto krajiny exportovať zázvor naspäť do Európy.

V súčasnosti sú najväčšími pestovateľmi zázvoru Jamajka, India, Fidži, Indonézia a Austrália.

 

ginger-shutterstock_127542449

 

10 skvelých výhod ktoré nám poskytuje zázvor

 

  1. Nemáte hlad? Dajte si trochu čerstvého zázvoru tesne pred jedlom. Zvýši vám apetít a naštartuje tráviace šťavy.

  2. Konzumácia zázvoru zlepšuje vstrebávanie a asimiláciu základných živín v tele.

  3. Zázvor prečistí nosné dutiny, čo je veľmi dôležité najmä v chladných obdobiach.

  4. Cítite že na vás 'niečo lezie' ? Pripravte si horúci nápoj zo zázvoru, pridajte med a sami zistíte akú účinnú silu má táto rastlina.

  5. Zázvor dokonca pomáha pri nadúvaní.

  6. Bolesti brucha a stonanie od kŕčov? Aj tu využijete účinok zázvoru...

  7. Ak mávate bolesti kĺbov, zázvor s jeho protizápalovými vlastnosťami vám može zmierniť trápenie. Pridajte si esenciálny olej zo zázvoru do kúpeľa a upokojíte bolesť svalov a kĺbov.

  8. Máte za sebou operáciu? Žuvanie čerstvého zázvoru vám pomôže prekonať nevoľnosť.

  9. Ak cítite bolesť hrdla a upchatý nos, skúste zázvorový čaj.

  10. A nakoniec... príjemné oživenie v spálni. Pridajte trochu zázvoru do polievky (podľa ajurvédskych textov má zázvor afrodiziakálne účinky).

 

2016-01-27 15 32 412016-01-27 15 33 032016-01-27 15 33 22

 

Skvelé spôsoby ako zázvor konzumovať

 

Pikantná voňavá ryža

Uvarte si ryžu basmati, nadvihnite pokrývku a rýchlo zamiešajte nadrobno nasekaný cesnak, zázvor, chilli a listy čerstvého koriandru. Explózia chutí a arómy doženie vaše zmysly k šialenstvu.

Zázvorový čaj

Nastrúhajte kúsok zázvoru, prípadne odšťavte, a zalejte vriacou vodou. Spoznajte skvelé účinky tohto nápoja.

 

Ginger

 

Nutričný profil zázvoru

 

Použitie zázvoru je skvelý spôsob ako dochutiť jedlá bez zbytočného pridania sodíka. Zázvor sa kvôli výraznej chuti konzumuje v malých množstvách a preto nám nedodáva výrazné množstvo kalórií, sacharidov, bielkovín ani vlákniny. Zázvor obsahuje niekoľko protizápalových a antioxidačných látok prospešných pre naše zdravie ako napr. gingerol, beta-karotén, kapsaicín, kyselina kávová, kurkumín a salicylát. Zázvor obsahuje celý rad vitamínov a minerálov:

 

Sacharidy - 17,77 g

Vláknina - 2 g

Bielkoviny - 1,82 g

Vláknina - 2 g

Cukry - 1,7 g

Sodík - 13 mg

Vitamín B6 - 0,16 mg

Vápnik - 16 mg

Železo - 0,6 mg

Vitamín C - 5 mg

Draslík - 415 mg

Horčík - 43 mg

Fosfor - 34 mg

Zinok - 0,34 mg

Kyselina listová - 11 mcg

Riboflavín - 0,034 mg

Niacín - 0,75 mg


Hodnoty uvedené vyššie predstavujú obsah látok na 100 g zázvoru.

 

2016-01-27 15 40 482016-01-27 15 40 562016-01-27 15 41 04

 

 

Zázvor, dokonca v niekoľkých formách, kúpite aj v našom eshope :-)

 

Článok bol prevzatý a preložený z nasledujúcich webstránok:

http://www.whfoods.com

http://foodmatters.tv

http://www.medicalnewstoday.com

 

 

 

Prevádzkovateľ webu OnBoard spol., s.r.o., ako správca osobných údajov, spracováva na tomto webe súbory cookies pre zlepšovanie prostredia webových stránok, na analytické účely a pre cielenú reklamu. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním. VIAC INFORMÁCIÍ